Phycocyanin är ett naturligt blått pigment och funktionellt råmaterial, så det kan användas som råmaterial för mat, kosmetika och näringshälsoprodukter för att undvika skador på kemiska föreningar på människokroppen.Som ett naturligt pigment är phycocyanin inte bara rikt på näring, utan kan också blandas med andra naturliga pigment i olika proportioner för att uppnå den färgande effekt som andra naturliga pigment inte kan uppnå.
Kinesiskt namn | 藻蓝蛋白 |
engelskt namn | Spirulinaextrakt, Phycocyanin, blå Spirulina |
Källa | Spirulina |
Utseende | Blått pulver, lätt tånglukt, lösligt i vatten, fluorescerande under ljus |
Specifikationer | E3, E6, E10, E18, E25, E30, M16 |
Blandade ingredienser | Trehalos, natriumcitrat etc. |
Ansökningar | används som naturligt pigment och funktionell råvara i mat och dryck |
HS-kod | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
CAS NR | 11016-15-2 |
Phycocyanin är extraktet av Spirulina platensis.Det extraheras genom koncentrering, centrifugering, filtrering och isotermisk extraktion.Endast vatten tillsätts under hela processen.Det är ett mycket säkert naturligt blått pigment och en funktionell råvara med rik näring.
Phycocyanin är ett av få växtproteiner i naturen, vilket är i linje med den nuvarande populära trenden med växtbas, växtprotein, clean label och så vidare.Phycocyanin är rikt på högkvalitativt protein γ-linolensyra, fettsyran, och de åtta typerna av aminosyror som mänsklig kropp behöver är mikronäringsämnen som är lättare att känna igen och absorbera av människokroppen.Den har högt näringsvärde, så den är känd som "Food Diamond".
Phycocyanin är vanligtvis en blå partikel eller pulver, som tillhör proteinbindande pigment, så det har samma egenskaper som protein, och dess isoelektriska punkt är 3,4.Löslig i vatten, olöslig i alkohol och olja.Den är instabil mot värme, ljus och syra.Den är stabil i svag surhet och neutral (pH 4,5 ~ 8), fälls ut i surhet (pH 4,2) och avfärgas i stark alkali.