Tepolyfenoler i grönt teextrakt är en sorts lösliga komponenter med mer innehåll i te, och de är också huvudämnena för att te ska utöva sina hälsoeffekter.Den mer typiska representanten är katekiner (fenoler), som har många effekter, såsom antioxidation (eliminerar fria syreradikaler), antiinflammatoriska, minskar förekomsten av hjärt-kärlsjukdomar, minskar blodfetter, minskar bildning av kroppsfett, antibakteriell, förändrad tarmflorans ekologi och så vidare.Forskning visar att efter att ha druckit en kopp te i en halvtimme ökar antioxidantkapaciteten (förmågan att bekämpa fria syreradikaler) i blodet med 41% ~ 48%, och kan pågå i en och en halv timme på en hög nivå.Dessutom är tepolyfenoler också livsmedelstillsatser och används ofta i livsmedelstillsatser.
EGCG är de mest förekommande katekinerna i te och är en potent antioxidant som kan ha terapeutiska tillämpningar vid behandling av många sjukdomar.Det finns i grönt te men inte svart te.Under produktion av svart te omvandlas katekinerna till teaflaviner och thrarubiginer.I en miljö med hög temperatur är det mer sannolikt att en epimeriseringsförändring inträffar, mängden som går förlorad vid en kort exponering är obetydlig.Faktum är att även när speciella förhållanden användes för att skapa temperaturer långt över den för kokande vatten, ökade den förlorade mängden endast något.Dessutom visade sig det vara en stark topoisomerasinhibitor, liknande vissa kemoterapeutiska läkemedel mot cancer.Denna egenskap kan vara ansvarig för observerade anticarcinogena effekter;men det finns också en cancerframkallande potential.Högt intag av polyfenoliska föreningar under graviditeten misstänks öka risken för neonatal leukemi.Bioflavonoidtillskott ska inte användas av gravida kvinnor.EGCG har möjligen varit inblandad i att minska risken för cancer och i ökad fallförlust.Ytterligare studier pågår för att undersöka sådana möjligheter hos människor.Det anses av vissa förbättra kolesterolnivåerna.Studier har dock inte hittat en sådan länk.Vissa bevis tyder på att hög konsumtion av te kan minska risken för demens och risken för vissa cancerformer.
Posttid: 27 augusti 2021